MASTER SLOW FOOD DEL VINO - 1° LIVELLO - Il Certosino

Come già anticipato sul nostro sito, presso la nostra enoteca si terrà, a partire dal prossimo 20 febbraio (venerdi), il Master del Vino 1° livello organizzato dalla Condotta Slow Food locale dell’Agro.

Il corso è a numero chiuso (max 25 partecipanti) e si terrà presso i locali della nostra enoteca. 6 gli appuntamenti settimanali durante i quali si affronteranno tutti gli aspetti di approccio al mondo del vino. Nella sostanza è una vera e propria introduzione teorico-pratica ai processi produttivi, alle nozioni essenziali di viticoltura, di vinificazione e soprattutto al linguaggio ed agli strumenti della degustazione.

Ogni incontro è suddiviso in due parti: Lezione teorica e Degustazione di 4 o 5 vini di diverso stile e tipologia, strettamente collegati agli argomenti trattati nella lezione. Dalla Viticoltura al servizio del vino, dall’esame visivo, olfattivo e gustativo fino agli abbinamenti, un ciclo di lezioni per entrare con piacevolezza e competenza nel mondo di Bacco.

Il Master, alla fine del quale sarà certificata la frequenza, ha un costo di €210,00, per i partecipanti con più di trent’anni di età, e di € 190,00 per quelli con età fino a trent’anni. La quota comprende: Quota associativa a Slow Food per un anno; Borsa + 6 calici da degustazione Dispensa del corso e “Il piacere del vino”, manuale per imparare a bere meglio.

· Prima Lezione – Venerdi 13 febbraio 2009 ore 21.00 - Storia del vino e analisi sensoriale

· Seconda Lezione – Venerdi 20 febbraio 2009 ore 21.00 - Esame visivo e vinificazione

· Terza Lezione – Venerdi 27 febbraio 2009 ore 21.00 - Esame olfattivo, viticoltura e vinificazione

· Quarta Lezione – Venerdi 6 marzo 2009 ore 21.00 - Esame gustativo, clima, vigna e cantina

· Quinta Lezione – Venerdi 13 marzo 2009 ore 21.00 - Gli equilibri gusto olfattivi

· Sesta Lezione – Venerdi 20 marzo 2009 ore 21.00 - Servizio, norme e abbinamenti.

Il corso sarà tenuto da Alberto Capasso, docente nazionale dei Master of Food.

La prenotazione è obbligatoria ed impegnativa (acconto di € 50,00) e può essere effettuata via e-mail all’indirizzo ordini@ilcertosino.it o personalmente presso la sede de “Il Certosino” in Via F.Dentice D’Accadia, 48 Nocera Inferiore (Sa).

Informazioni aggiuntive e delucidazioni a info@ilcertosino.it o al numero telefonico 081 517.16.97 (tutti i giorni, dal martedi al sabato, dalle 10,00 alle 13,30 e dalle 16,30 alle 20,30)

# 1

Salve, ho avuto il piacere di partecipare alle prime due lezioni del Master Slow Food del Vino – 1° livello e non posso che esprimere un reale apprezzamento per l’iniziativa che si è manifestata immediatamente di significativa qualità e perfettamente coerente con l’impianto proposto in fase di presentazione. Efficace la scelta metodologica, impostata in modo da coniugare perfettamente obiettivi comunicativi di immediato approccio e declinazione tecnica rigorosa e puntale, imprescindibile data la natura del tema trattato; una struttura tale cioè da consentire realmente un approccio al mondo del vino in chiave consapevole, come consumatori interessati ed appassionati che si avvicinano alla scoperta di questo universo con una adeguata chiave di lettura, in modo da indurre una concreta interazione con esso, senza creare commistioni con altri livelli di approccio - specialistici e professionali – chiaramente e opportunamente tenuti distinti. Un apprezzamento inoltre va

Di Anna Rita Lavilletta (inviato il 02/03/2009 @ 13:15:07)

# 2

Un apprezzamento inoltre va espresso anche per il livello organizzativo, nonché per la scelta logistica: una location assolutamente adatta a fare da cornice alle finalità del corso, dove il vino è certo il protagonista principale, ma circondato da una selezioni di prodotti che inducono non soltanto a soddisfare “curiosità del gusto”, ma che accompagnano con grande naturalità ad attenzioni sia sul valore delle tipicità che della qualità per la nostra tavola, in un’atmosfera dove l’evidente professionalità e l’accuratezza nella scelta dei prodotti non sacrifica un approccio rilassato e familiarizzante con gli stessi.
Complimenti ancora!

Di Anna Rita Lavilletta (inviato il 02/03/2009 @ 13:17:57)